Une envie de sucré

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Saine

Un brownie avec à peine 37 calories ! Au premier abord, nous avions du mal à y croire, mais après avoir regardé de près la recette, à base de yahourt grec et de lait écrémé, cela nous a tout de suite donné plus envie de la tester. Dans la série des desserts ultra faciles à réaliser, il y a également la crème glacée à la banane et au beurre de cacahouètes, composée d’uniquement 2 bananes congelées et d’une cuillère de beurre de cacahouètes.

Dans le même style, la glace au caramel salé fait toujours l’unanimité. Bien qu’elle contienne du sucre et du caramel, la base est vegan ce qui réduit considérablement les calories. Quant aux petits bonbons à la banane et au beurre de cacahouètes, ils sont parfaits à servir en amuse-bouches à vos invités ou à consommer lors d’un dîner en solo. Leur portion est parfaite pour s’en permettre un ou deux (ok…voire trois!). Enfin, un crumble naturel aux fruits dépanne toujours, et celui-ci myrtille/amandes est un vrai délice.

Voici maintenant les recettes, un régal!

Brownies 37 Cal :

  • ¾ tasse de yahourt grec sans matières grasse (J’utilise les Fage à 0%)
  • ¼ tasse de lait écrémé
  • ½ tasse de cacao en poudre
  • ½ tasse de flocons d’avoine à l’ancienne (type Quaker)
  • ½ tasse du mélange Truvia pour pâtisserie (ou tout substitut de sucre naturel, notamment à base de stevia, à verser comme du sucre)
  • 1 oeuf
  • 1 cuillère à café de levure
  • 1 pincée de sel

crème glacée vegan banane/beurre de cacahouètes:

  • 2 bananes
  • 1 cuillère à soupe de beurre de cacahouètes naturel et crémeux

Glace vegan au caramel salé: 

  • Sauce pour le caramel salé:
  • ½ tasse de lait d’amande sans sucre
  • ½ tasse + 2 cuillères à soupe d’eau, à verser séparemment
  • 1 tasse de noix de cajou
  • 1½ tasse de sucre
  • ½ tasse d’eau
  • 3 cuillères à soupe de margarine (type Earth Balance)
  • 2 cuillères à café de fleur de sel marin
  • Glace:
  • 1 conserve de 14 oz de lait de coco entier (à ne pas substituer par du lait de coco allégé!)
  • 1 tasse de noix de cajou, à laisser tremper pendant 6 heures
  • 3 cuillères à soupe d’huile de coco
  • 2 tasses de sauce au caramel salé, à servir séparemment

 Bonbon à la banane et au beurre de cacahouètes:

  • 3 grandes bananes mûres
  • Environ 1/2 tasse de beurre de cacahouète crémeux (j’utilise Jif)
  • 10 oz de copeaux de chocolat moyennenemet sucrés
  • 2 cuillères à soupe d’huile de coco
  • 1/3 tasse de cacahouètes finement éffilées et toastées
  • Petits bâtonnets de sucettes (ou curre-dents)

Croustillant myrtilles/amandes:

Garniture Citron/myrtilles

  • 900 grammes de myrtilles  (soit 32 oz)
  • ⅓ tasse de sirop d’érable u de miel
  • 2 cuillères à soupe de  farine d’amidon ou 3 cuillères à soupe de farine de maïs
  • ½ cuillère à café de zest de citron (soit moins d’1 petit citron – si vous n’etes pas fan du citron, vous pouvez réduire la dose à ¼)
  • 2 cuillères à soupe de jus de citron(1 à 2 citrons)
  • ¼ cuillère à café de cannelle

Nappage aux amandes et à l’avoine sans-gluten

  • 1 tasse de flocons d’avoine à l’ancienne (certifiés sans-gluten pour que le croustillant le soit également)
  • ½ tasse de poudre d’amande ou de farine d’amande
  • ½ tasse d’amandes effilées
  • ⅓ tasse de sucre roux en poudre
  • ¼ cuillère à café de sel de mer fin
  • 4 cuillères à soupe de beurre, fondu
  • 3 cuillères à soupe de yahourt nature (Grec ou standard), ou bien une mesure de plus de beurre fondu

N’oubliez pas de servir le tout avec un peu de glace à la vanille!

Par Alexis Bendjouia

 

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Merci pour vos messages. Je les lis tous avec attention et ils me touchent beaucoup!! Je vous embrasse, xxN

  1. Sylvia dit :

    Yummy indeed!! vegan cuisine has never looked so tasty!

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