Batailles au beurre de noix

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Elles sont toutes gagnantes

Le beurre de cacaouhètes est en général soit adoré soit détesté. Certains ne peuvent le sentir alors que d’autres pourraient le déguster à la cuillère. Qu’en est-il des autres beurres aux noix? Amandes? Graines de tournesols? Noisettes? Noix de cajou? Il existe tellement d’options, avec des saveurs et des propriétés nutritives toutes différentes. Au final, l’apport calorique est à peu près équivalent,

bien souvent autour de 190 calories par portion. Il suffit de prêter attention aux ingrédients, en particulier certains sucres et huiles (mis à part les noix de coco!) ne sont pas toujours nécessaires car elles sont de la junk food déguisée. En ce qui concerne les bienfaits, le contenu en protéines est à peu près identique, à part pour le beurre de macadamia qui ne contient que deux grammes de protéines, alors que celui au cacahouètes en a huit. Quant au beurre à la noisette, il est deux fois plus riche en calcium que le beurre de cacaouhètes, mais dans ce domaine le grand gagnant c’est le beurre d’amandes.

Les possibilités de recette sont infinies, de quoi être vraiment créatives. Les beurres de noix sont toujours une façon simple et sympa d’incorporer ces apports nutritifs. Voici quelques bases pour réaliser son beurre de noix maison (les graines à laisser tremper, etc) accompagnées ci-dessous de quelques recettes pour débuter.

Des coupes au beurre de cacaouhètes à la banane via Honestly Yumm

  • 425 grammes de chocolat noir ou au lait (au choix), découpé
  • 1 tasse de beurre de cacahouètes ramolli
  • 1/2 tasse de sucre en poudre
  • 1-2 bananes, tranchées à 20 mm d’épaisseur

Recette complète par ici

Boules au beurre d’amandes à base de 3-Ingrédients via Eat Good 4 Life

  • 2 tasses de flocons d’avoines sans gluten
  • 450 grammes de beurre d’amandes
  • 1/3 tasse de sirop d’érable

Recette complète par ici

Beurre de noix de coco et noix de cajou via Bakerita

  • 1½ tasse de noix de cajous toastées
  • ¼ tasse de copeaux de noix de coco*
  • 1 cuillèrée d’huile de noix de coco (plus si besoin)
  • Sel, au goût

Recette complète par ici

Paleo de Nutella maison via Paleogrub

  • 2/3 tasses de noisettes
  • ¼ cuillérée de sel
  • 1 tasse de cacao en poudre
  • ½ tasse d’huile de noix de coco
  • 1/3 tasse + 1 cuillère de sirop d’érable

Recette complète par ici

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Merci pour vos messages. Je les lis tous avec attention et ils me touchent beaucoup!! Je vous embrasse, xxN

  1. Sylvia dit :

    Dream food for real!

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