Sorbets 101

Les révélations: desserts

L’été est quasiment là, autrement dit les pauses rafraîchissantes doivent être à porter de main. Ok alors peut être que la balance penche plus du côté des lattés givrés et des yahourts glacés au thé vert matcha, que des tonnes de gale aux cookies, mais nous avançons. Hello les sorbets! Sérieusement, ils sont assez sous-estimés à mon goût, et mériteraient de briller hors du frigo.

Action, réaction. Les recettes ci-dessous sont tellement faciles d’élaboration, tout en étant aussi très naturelles, à conserver au congélateur de toute urgence–pour une inhalation en solo ou en bonne compagnie.

Sorbet au chocolat, yahourt, beurre de cacahuètes et banane via Recipe Runner

  • 1 tasse de lait d’amandes ou du lait de votre choix
  • 3/4 tasse de yahourt grec nature
  • 1 1/2 grande banane mûre
  • 2 grandes cuillères de poudre de cacao non sucrée
  • 2 grandes cuillères de beurre de cacahouète
  • 1 grande cuillère de miel
  • 1 petite cuillère d’extrait de vanille

Recette complète par ici 

Sorbet au kiwi, noix de coco et graines de chia via The Little Epicurean

  • 1 tasse 3/4 de lait de noix de coco
  • 3/4 tasse de lait de soja (ou d’autres alternatives de lait)
  • 1/4 tasse + 1 grande cuillère de graines de chia
  • 1/2 cuillère à soupe de sirop d’agave, selon le goût
  • 3 kiwis, pelés et tranchés

Recette complète par ici 

Sorbets crémeux, tarte au citron via Eating by Elaine

  • 1.5 avocat mûr
  • 6 citrons, pressés (vous pouvez également ajouter le zest de deux citrons verts pour plus de goût)
  • ½ tasse d’agave nature ou de sirop d’érable
  • ¼ tasse de lait sans lactose, sans sucre (lait d’amande, mix, noix de coco, chanvre)

Recette complète par ici

Fiesta de sorbets via Tiny Inklings

  • 1/4 tasse de jus de citron/citron vert, franchement pressés
  • un petit morceau de gingembre, pelé et passé au grattoir
  • Zest d’1 citron vert
  • 1/2 tasse de sirop nature miel-gingembre (recette dans le lien)
  • 1/2 tasse d’eau

Recette complète par ici

Par Alexis Bendjouia

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